La Asamblea General (AG) es el más alto órgano soberano de la UEMF. Está presidida por el Canciller, nombrado por SM El Rey. Se reúne al menos una vez al año y cuando sea necesario, para aprobar las actividades de la UEMF y su situación financiera, decidir cuando sea el caso sobre actos relacionados con el patrimonio de la universidad, decidir emprender acciones judiciales, o incluso para renovar, cuando sea necesario, los mandatos de los miembros del Consejo de Orientación, Seguimiento y Desarrollo (COSD), también denominado Consejo de Administración.
La AG se reúne eventualmente en sesión extraordinaria para tratar de cuestiones urgentes y de gran importancia, tales como: i) la enmienda y la modificación de los Estatutos ii) La aplicación de nuevas orientaciones, o iii) la disolución de la Fundación llegado el caso
Personas morales:
El Canciller de la UEMF
El Presidente de la UEMF
El Ministro de la Educación Nacional, de la Formación Profesional, de la Enseñanza Superior y de la Investigación Científica
El Ministro de Asuntos Exteriores, de la Cooperación africana y de los Marroquíes residentes en el Extranjero
El Ministro de Economía, Finanzas y de la Reforma de la Administración
El Secretario General de la Unión por el Mediterráneo (UpM)
El Secretario Permanente de la Academia Hassan II de las Ciencias y Técnicas
El Gobernador de la Región Fès-Meknès
El Presidente de la Región Fès-Meknès
El Alcalde de la ciudad de Fès
El Presidente de la CGEM
El Presidente de la Conferencia de Presidentes de la Universidades de Marruecos (CPU)
El Rector del Instituto Real de la Cultura Amazighe
El Presidente de la Universidad EMUNI de Slovenia
El Secretario General de Universidades del Ministerio responsable de Universidades de España.
Personas Físicas por orden alfabético nominal :
M. Azoulay André
M. Azzouzi Abdelhak
M. Bakkoury Mustapha
M. Benjelloun Othman
M. Chkili Taib
M. Douiri M’hammed
Mme. Gendreau Massaloux Michelle (ex. porte-parole de l’Élysée)
M. Horani Mohamed
M. Jamai Ahmed
Mme Krasta-Tsagarapoulou Rodi (Ex vice-présidente du parlement européen)
M. Kettani Saad